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湖北烝泥鳅

2022-05-30 20:09:52| 来源:| 编辑:| 点击:14次

湖北烝泥鳅(湖北省新型肺炎人数)

泥鳅的味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,还能降脂降压。即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。今天饭店大厨就跟大家分享几道饭店常做的泥鳅做法,喜欢的朋友赶紧收藏备用。

第一种:香辣蒸泥鳅

做法:

1、准备好泥鳅,小米辣,葱,酱油,蚝油,油,盐,姜,米酒。

2、将泥鳅去头内脏,用盐洗干净,小米辣切断,葱切末,将切丝。

3、在处理好的泥鳅中加入姜丝,米酒,盐腌制10分钟,腌制好后把泥鳅取出摆放盘中,然后撒上辣椒段上锅蒸5分钟,蒸好后取出锅。

4、锅中烧热油,然后在蒸好的泥鳅上撒上葱段,倒入酱油,再浇上热油即可完成。

第二种:香辣泥鳅

做法:

1、准备一些小泥鳅,青红尖椒,葱,味椒盐,油,蒜,姜,盐。

2、将泥鳅洗干净,青红尖椒洗好切小段,葱切断,姜蒜拍扁备用。

3、锅中放油烧开,烧开后把泥鳅下锅炸熟捞出。

4、锅中留底油,放入姜蒜爆香,接着放入青红椒翻炒均匀,然后再把炸好的泥鳅倒回锅中翻炒,最后加上葱段,味椒盐,盐翻炒后即可装盘出锅。

第三种:红烧泥鳅

做法:

1、准备一些泥鳅,辣椒,蒜,酱油,蚝油,盐,米酒,面粉,盐。

2、先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。

3、将泥鳅放入面粉液中沾上面粉液,然后锅中放油烧开,烧开后把粘好面粉的泥鳅放进油锅炸,炸好后捞出。

4、锅中放入蒜末、辣椒段爆香,接着把炸好的泥鳅放油,再加入盐、酱油、蚝油、米酒和适量的水,开小火慢焖8分钟,焖好后即可装盘出锅。

​最后一种:泥鳅炖豆腐

做法:

1、准备、豆腐、葱、姜、米酒、辣椒、盐、油。

2、将泥鳅去头去内脏洗干净、豆腐切成小块、葱切段、姜切片、辣椒切丝备用。

3、锅中放油放入泥鳅煎至两面金黄,煎好后盛出放入砂锅,接着放入姜、辣椒,豆腐块,盐、适量的水开小火慢炖10分钟,炖好后撒上葱段即可完成啦。

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