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简单小泥鳅

2022-06-14 06:11:55| 来源:| 编辑:| 点击:26次

简单小泥鳅(简单小零食做法)

相比新鲜泥鳅,干泥鳅口感更有特色。简单一做,麻辣椒香,既下酒又下饭,吃的特别过瘾,连吃了三碗米饭,保证你吃了一次,仍旧念念不忘。下面就来看看具体做法吧。

食材:胡姬花古法小榨花生油15克、干泥鳅300克、生姜5克、大蒜4瓣、青辣椒5个、红辣椒5个、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺。

制作步骤:

1.锅内倒入花生油15克,并烧至8分热;

2.倒入所有的配料,煸炒出香辣味;

3.倒入干泥鳅,大火煸炒,翻拌均匀;

4.调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒,再次翻拌入味;

5.从锅边淋入少许热水,翻拌均匀,使食材味道更融合;

6.煮至汤汁变少,基本收汁后即可出锅装盘。

小贴士:

1.干泥鳅非常干爽且不易入味,所以调入少许热水即可化开调味料;

2.不能吃辣,则可以少放辣椒。

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