当前位置:主页 >> 泥鳅

油炸泥鳅屎

2022-06-16 02:53:36| 来源:| 编辑:| 点击:23次

油炸泥鳅屎(油炸泥鳅的配方)

这是一道用心良苦的美食,带着浓浓的爱做好给孩子们吃,香香脆脆真的很好吃,上桌都抢着吃,外酥里嫩连刺一起吃掉

By 卢小厨美食

用料

  • 泥鳅 500克
  • 小米辣 2个
  • 花椒 适量
  • 生抽、老抽 各1勺
  • 蚝油 勺
  • 醋 少许
  • 玉米淀粉 适量
  • 盐、糖 适量
  • 葱段 适量
  • 生姜、大蒜 少许
  • 白酒 1小勺

做法步骤

1、准备一斤泥鳅,去头内脏洗净备用

2、放入生姜白酒去腥

3、再放入一勺盐,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一个鸡蛋,搅拌均匀放置一旁腌制15分钟以上

4、起锅烧油

5、去一个小碗装适量玉米淀粉,把腌制好的泥鳅在炸之前裹一层玉米淀粉

6、油温7层把过好淀粉的泥鳅放入锅中炸至表面变色

7、捞起备用

8、把所有炸好的泥鳅放入锅中复炸一遍,这也是酥脆的原因

9、炸至金黄色捞起备用

10、锅中留油,把多的油倒出,留一部分油放入生姜大蒜爆香

11、放入生抽,醋,蚝油,盐,糖,把泥鳅也一起倒入锅中翻炒均匀

12、放入小米辣和葱段翻炒均匀

13、出锅,一道香酥可口的下酒菜小零食就做好了,孩子们都抢着吃

小贴士

炸好的泥鳅一定要再复炸一遍,这样是酥脆连刺都能吃的关键

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

友情链接: