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泥鳅蒸红枣

2022-05-30 23:09:46| 来源:| 编辑:| 点击:17次

泥鳅蒸红枣(泥鳅的家常做法)


泥鳅蒸红枣


相信大多数人都对大枣不陌生,大枣有很好的补血功能。尤其是对于女性来说,经常吃大枣能够补气血。从营养学角度来看,大枣有“天然维生素丸”的称号,它富含多种维生素,特别是对毛细血管十分有益的维生素P,不仅可以抗炎、增加免疫力、调节人体代谢,还可以降低胆固醇,保护血管。

日常生活中,除了生吃大枣之外,大家还可以将大枣用来煮粥或者煲汤。比如,将大枣与泥鳅一起炖,会对你的血管更为健康。这又是什么原理呢?



泥鳅的个头虽然不大,但是却富含“能量”,有“水中人参”的美誉。泥鳅中含有的尼克酸,这是一种可以扩张血管的活性物质,有利于降低血液中胆固醇的水平,还具有一定的减缓状动脉粥样硬化的作用,能够降低患者发生心肌梗死的发病率。

另外,泥鳅中的不饱和脂肪酸,能够对抗炎症,减缓血管的衰老速度。不过,需要提醒大家的是,泥鳅要现吃现杀,千万不要买死泥鳅。因为泥鳅在死了之后,会分解一种叫做组胺的东西,这是一种有毒物质,可能会导致中毒的情况。



大枣和泥鳅一起炖汤,做法也比较简单。先准备大枣15克、泥鳅250克,姜片、盐少许;泥鳅宰杀干净备用,大枣清洗之后去核;将泥鳅、大枣、姜片放入锅中,然后加水煮熟,出锅前放一些盐调味即可。大家隔三差五吃上一回,是比较合适的频率。

不过需要注意的是,这道药膳不适合阴虚火旺的人食用;另外从食物功效上来看,泥鳅和螃蟹的作用相克,不能一同食用,特别是毛蟹。最后提醒的是,出于安全的考虑,孕产妇禁食。


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